Antipasti

Asparagi con pancetta

Asparagi e pancetta: uno sfizio veloce e facile da preparare

di Simonetta Nepi - 

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Ingredienti:
800 gr di asparagi punte di asparagi e tagliata da 4 a 5 pollici punte lunghe
Pancetta a fette
Pepe nero
Olio extravergine di oliva, per drizzling
Erba cipollina tritata
Preparazione:
Scaldare il forno a 180 gradi.
Eliminare la parte dura dei gambi di asparagi e tagliarli in modo che abbiamo tutti la stessa lunghezza. Bagnare gli asparagi con olio di oliva e pepare. Dividerli in 4 gruppi uguali e avvolgere ogni gruppo con una fetta di pancetta.
Disporli in una placca da forno e cuocerli inforno caldo per 12/15 minuti, sino a che la pancetta sarĂ¡ croccante e gli asparagi teneri. Servire caldo spolverati con erba cipollina tritata.